“著注莫妙于砂,壺之精者,又莫過于陽羨(宜興)”。紫砂壺作為泡茶的最佳器具己成公論,而紫砂壺也需茶的相伴才能更顯其溫雅氣韻。 首先,在挑壺時,要選擇沒有上過油、臘的壺(油、臘蔽塞表面微氣孔,與養壺不利。若有,可用熱水加潔精除去。)
從所周知,紫砂壺泡茶香,越使用久越香,這是因為紫砂透氣性好,茶水在其中不易變味。但有些人喜歡用茶長期泡在壺中,稱之為養壺。這種養過的壺泡茶更加香甜,這是因為茶垢堆集在壺壁上的原因。
而清洗紫砂壺時,需要注意以下幾點:
1、切忌沾到油污。紫砂壺一旦沾上油污,必須馬上清洗,否則油漬不僅會滲到紫砂壺的土胎上留有油痕,而且不利于土胎吸收水分。
2、徹底將紫砂壺內外清洗干凈。無論是新壺還是舊壺,使用之前要把壺身上的蠟、油跡、污漬和茶垢清洗干凈。
3、經常用來泡茶。使用紫砂壺泡茶的次數越多,茶壺的土胎就能充分地吸收水分,久而久之,紫砂壺表面就會出現潤澤如玉的光澤。
4、擦拭與刷洗要適度。紫砂壺表面如有茶垢,應用軟毛小刷子輕輕刷洗,然后用開水沖凈后,再用清潔的毛巾擦干即可。
5、使用完畢要清洗晾干。泡茶完畢,要將紫砂壺里的茶葉渣末清除干凈,以免產生異味。
6、要間隔使用紫砂壺。使用紫砂壺泡茶一段時間后,茶壺需要放置數日,使其土胎能徹底地干燥,再使用時才能更好地吸收水分。
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