普洱茶
 

       在近期舉行的廣州茶博會上，一包有70多年歷史的烏龍茶標價高達50萬元；在北京、上海市場上，“老白茶”行情出現(xiàn)明顯的升溫現(xiàn)象；不久前，北京查處了一個普洱茶黑作坊，其中晾曬的茶是用鞋油染黑做舊的“古董普洱”……近段時間以來，關于“老茶”、“古董茶”的新聞不少，而在茶葉市場和收藏市場上，老茶備受關注，曾沉寂了一段時間的老茶收藏投資市場再度升溫。
 

       陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過時間歷練的老茶成為愛茶、藏茶人士的寵兒。
 

       以普洱茶為例，由于普洱茶和其他茶葉不同，因為不管生茶還是熟茶，普洱茶是后發(fā)酵類型的茶品，在制成普洱茶后，發(fā)酵才剛剛開始，時間越長，發(fā)酵得越好，普洱茶原料本身的刺激性就越小，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的普洱茶越貴。
 

       2009年至2011年前后，在茶葉市場和收藏市場上興起了一股普洱老茶的收藏投資風。隨著普洱老茶價格的猛漲，出現(xiàn)了一些不理性的因素后，在隨后的兩三年里，普洱老茶收藏投資有所沉寂。
 

       不過，近段時間以來，除了普洱老茶的收藏投資有所升溫以外，安化黑茶、老白茶也開始成為收藏投資者的新寵。以白茶為例，其多產(chǎn)于福建福鼎、政和縣一帶，以前主要是外銷茶，近年來才在北京、上海等一線城市受到關注。白茶的特別之處就在于制作工藝沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技術要求高。茶本身的品質(zhì)要好，只有好茶才有可能具備收藏的基礎。
 

       目前，普通的白茶新茶售價一般為百十元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每500克價格可達七八萬元，在市面上流通的陳茶年限多是5年左右。陳白茶的收藏與紅酒類似，要達到收藏級別，年份、等級越高價值越高。業(yè)內(nèi)人士指出，早前在廣東、香港等地，老白茶的市場行情已被炒熱，“年升值空間為30%以上”，北京、上海的老白茶市場也在逐步升溫中。
 

       此外，在廈門、廣州等地，老茶市場更是升溫明顯。在不久前舉行的廈門首屆兩岸老茶品鑒會上，主辦方收集到了100多種老茶樣，包括鐵觀音、武夷巖茶、臺灣烏龍等品類，最長的年份達到了62年。“這兩年，喜歡老茶的群體越發(fā)多起來，老茶銷量明顯提升，市場的勢頭比較猛。”一位茶葉經(jīng)營者透露。

       老茶市場尚不規(guī)范
 

       由于受到市場追捧，老茶的價格也自然而然地被炒了起來。“以前老茶肯定賣不過新茶，現(xiàn)在老茶受寵了。”一位廈門業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時介紹，在2008年前后，原本500元的新茶，存放幾年后，有人買的話會當成過季茶打折出售，可如今，陳茶價格越來越高，要價達到了近千元，一些10年、20年的老茶，更是物以稀為貴，開價幾千元甚至上萬元。一些茶商也感嘆，現(xiàn)在要收到好的老茶越來越難，因為價格越來越高了。
 

       “相對而言，經(jīng)過好幾年的發(fā)展，普洱老茶的市場已經(jīng)比較成熟，價位方面也逐漸形成了體系。”有業(yè)內(nèi)人士介紹，而目前剛剛興起的，像白茶、安化黑茶、鐵觀音、廈門本地的烏龍茶，這些品種的老茶價格方面還沒有統(tǒng)一的標準，基本靠買賣雙方自行議價，價格相對混亂。該用什么樣的價位買多少年份的老茶，買家還沒有清晰的概念。

       對老茶認識有誤區(qū)
 

       當前，喝老茶、收藏老茶的人都有不少，但真正明白老茶的卻不多。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，不少人對老茶的認識還存在誤區(qū)，而對老茶的品質(zhì)界定也還沒有一個統(tǒng)一的標準。
 

       正常情況下，10年以上的茶葉，才能稱之為老茶；而10年以下的茶葉，只能稱之為陳茶，這個年份的茶葉，其價值甚至遠遠低于當季茶。因為，10年以內(nèi)的茶葉，陳化作用還不夠；而與當季茶相比，它又缺少鮮活度。
 

       此外，年份是衡量老茶品質(zhì)的重要標準，但不是惟一標準。換句話說，老茶不是年份越久，價值就越高。以鐵觀音為例，在保存良好的情況下，15年至30年這個年份段的茶葉是最好的。此時，茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰。總而言之，老茶要有價值，首先，原材料要好；其次，保存要好；最后，年份要合適。
 

       再如白茶，其產(chǎn)量本來不多，適合長期存放的更少。真正意義上的老白茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵而成的，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價值。