好的肉形石皮、膘、肉皆備，其肉皮毛孔逼真有膠質(zhì)感，脂肪層潔白細(xì)膩，瘦肉色澤紅潤(rùn)鮮嫩，能以假亂真。臺(tái)北故宮收藏的那一塊清代肉形石，如今早已是名聞天下的鎮(zhèn)館之寶了。

品位上乘的肉石，形體一般都較規(guī)整，或長(zhǎng)或方、或大或小、或厚或薄，恰似刀劈手砍，人為將其分割而成，那是天工無(wú)意效仿人為的藝術(shù)杰作。 

極品肉形石的“肉”，肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，色澤油亮可人，細(xì)膩滑潤(rùn)，有一種百看不厭、欲食不能而垂涎不已的視覺(jué)沖擊力和食欲，可以稱為奇石中的人間珍品，價(jià)值連城！

西方美學(xué)家赫爾德認(rèn)為：“任何自然的物品都有自身的美。”自然美在于事物本身的屬性，如形狀、顏色、體積、以及對(duì)稱、和諧等。肉形石的自然美，除了符合在質(zhì)、形、色、紋方面的共性要求之外，還有特殊的審美取向，主要體現(xiàn)在視覺(jué)和味覺(jué)方面。

如圓潤(rùn)要好于僵直、規(guī)整要好于畸形、殷紅要好于灰暗、焦黃要好于黑綠、熟軟要好于生硬、綿爛要好于塞牙等等。所以，在肉形石的鑒評(píng)實(shí)踐中，既要考慮其天然要素的普遍性，又要考慮其特殊性。

每一件肉石都有獨(dú)特的韻味，是送禮和裝飾，收藏的上好佳品，肉石可寓意為“年年有肉食”，寓意為每年豐衣足食，與年年有余（魚）有異曲同工之效！

宇宙孕育自然，自然造就人類。大自然把這一精美的“珍饈”有幸饋贈(zèng)于我們，讓我們一起感受中國(guó)肉石的魅力吧！

怎么樣，是不是逼真到，想咬上一口呢！